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百香果酒怎么做?
发布时间:2016-04-30 12:54 来源:未知

百香果酒,人生第一次品尝,超好喝、味道超级棒,至今仍回味无穷啊!

        2016年春节我回宾阳甘棠老家过年,那时候正好是百香果收获的时节,正巧家人利用闲暇时间泡了一缸百香果酒。村里一直都种有百香果,本人也吃过不少百香果,但是百香果酒还是第一次见到。用百香果泡出来的酒色泽红润,外表上看感觉像饮料一般。但是味道融合了白酒和百香果独有的芳醇,品尝起来味道芳香独特,非常好喝(泡的过程中加了少许糖,所以还有点甜味)。

        下面介绍一下百香果酒的做法。
第一步:选果。要选新鲜成熟的果,最好果皮发紫的(这样泡出来的酒色泽好看),表皮色泽光滑无伤痕。

第二步:选酒。30-40度左右的白酒(米酒或者高粱酒都可以)最佳。

第三步:准备一个玻璃瓶酒缸(其他容器也可,只是玻璃缸可以随时看到酒的颜色变化)

第四步:开始动手咯。将百香果上的污渍灰尘用清水洗干净,然后将水分自然晾干。(注意不是将果皮晒干哦)

第五步,切果皮。。(切果皮主要是让果皮内富含的营养素和芳香元素渗出)这步最关键了,用小刀轻轻在果皮上划几刀,注意控制好力度,不要切的太深,防止果汁流出,也不要太轻,不然效果不佳然后将百香果摆放到酒缸内,再将白酒倒进去淹没整个百香果,最后盖上盖子开始等待吧,天气暖和的话,四五天酒就开始有颜色啦,再等上几天就可以品尝自制的美酒啦!

如果觉得整个果泡浪费的话。也可以将里面的果肉和果汁全部挖出,只泡果皮即可。

               



泡了四五天后的效果

 

百香果的养生功效不用多说了,富含维生素C,十多种氨基酸,多种芳香元素。

百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等。

常吃百香果对防治高血压高血脂有特效。

有些人觉得百香果吃起来比较酸,那就换一种办法吧,喝百香果酒。

 

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